بریلو پرتقال 7کیلویی پارس لاله
315,000 تومان
شرکت شیرین پارس لاله در تولید انواع ژله های آماده به مصرف ، ژله مغزی ، کرم خوراکی میوه ای ، کرم مغزی خوراکی و پودر کیک فعالیت میکند.
محصولات این واحد تولیدی شامل انواع ژله های تزیینی کیک و شیرینی، کرم فیلینگ، فروت فیلینگ، پودر کیک نیمه آماده، تارت، دونات، پیراشکی، ژله مغزی، خمیر فوندانت و بهبود دهنده مورد مصرف در صنایع نان و شیرینی و ماکارونی می باشد. ژله تزیینی (گلیز) بریلو با طعم پرتقال و بسته‌بندی صنعتی ۷ کیلوگرمی، برای براق کردن، کاور کردن و تزیین انواع کیک و شیرینی .
کاربرد بریلو در قنادی و شیرینی پزی:
ژله یا سس بریلو یا تاپینگ ژل محصولی است ژله مانند که در واقع شربت ذرت ژله ای شده و شفافی هست که برای تزیین کیک و شیرینی از آن استفاده می شود.متداولترین کاربرد این ژله براق برای تازه ماندن میوه های روی کیک و شیرینی است.
ویژگی های بریلو در قنادی:
۱_مهم ترین مزیت استفاده از سس بریلو براق کردن کیک و شیرینی، حفظ رنگ و جلوگیری از تماس هوا با میوه ها و تزیینات است.
۲_برای کشیدن تصویر بر روی کیک
۳_به عنوان چسب فندانت
۴_به عنوان تثبت کننده خامه زده شده
بریلو که با نام‌های **پایپینگ ژل (Piping Gel)** یا **گلیز** نیز شناخته می‌شود، یک ژل شیرین، شفاف و براق است که کاربرد گسترده‌ای در قنادی دارد .
**ویژگی‌ها و کاربردهای اصلی:**
- **براق‌کننده میوه‌ها:** یکی از مهم‌ترین کاربردهای بریلو، براق کردن و افزایش ماندگاری میوه‌های تازه‌ای است که روی کیک قرار می‌گیرند. با مالیدن لایه‌ای نازک از بریلو روی میوه‌ها، از تماس هوا با آنها جلوگیری شده و مدت بیشتری تازه و براق می‌مانند .
- **کاور براق کیک:** می‌توان از بریلوی رقیق‌شده به عنوان یک پوشش براق و یکدست روی کیک‌هایی که با خامه، باترکریم یا گاناش پوشیده شده‌اند، استفاده کرد .
- **تزیین و نوشتن روی کیک:** بریلوی غلیظ را می‌توان در قیف قنادی ریخت و برای نوشتن، طراحی و ایجاد طرح‌های شفاف و ژله‌ای روی کیک استفاده کرد .
- **چسب قنادی:** از بریلو می‌توان به عنوان چسب خوراکی برای چسباندن تزیینات سبک فوندانت یا شکلاتی به کیک استفاده کرد .
- **تثبیت‌کننده خامه:** اضافه کردن مقدار کمی بریلو به خامه زده شده به ماندگاری و مقاومت بیشتر آن در دمای محیط کمک میکند .
**نکات نگهداری و استفاده:**
- بریلو پس از باز شدن باید در یخچال نگهداری شود .
- این محصول در یخچال سفت می‌شود؛ برای استفاده مجدد، آن را به‌آرامی در بن‌ماری حرارت دهید یا مقدار بسیار کمی آب جوش به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد .
- وزن ۷ کیلوگرم این محصول، برای مصارف صنعتی و قنادی‌های پرمصرف طراحی شده است.
برای ثبت نظر وارد شوید.
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
اولین نفری باشید که نظر می‌دهید!1 / 1