بکینگ پودر فریمان 10کیلویی

بکینگ پودر فریمان یک **عامل ورآورنده شیمیایی** است که با آزاد کردن گاز دی‌اکسیدکربن در خمیر، باعث می‌شود بافت محصول نهایی پف‌دار، نرم و یکدست شود. این محصول با فرمول **دو مرحله‌ای** طراحی شده است: بخشی از گاز در همان ابتدای مخلوط کردن مواد و بخش دیگر هنگام حرارت دیدن در فر آزاد می‌شود تا پف‌دهی یکنواختی حاصل شود. **کاربردها و مشخصات کلیدی:** - **مناسب برای:** قنادی‌ها، نانوایی‌ها، کارگاه‌های تولیدی و کافه‌ها. کاربرد اصلی آن در تهیه انواع کیک، کاپ‌کیک، شیرینی اسفنجی، پنکیک، وافل و نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم است. - **میزان مصرف:** معمولاً بین **۱ تا ۲ درصد وزن آرد** (یعنی برای هر کیلوگرم آرد، حدود ۱۰ تا ۲۰ گرم بکینگ پودر). مقدار دقیق آن به دستور پخت بستگی دارد و باید با آرد مخلوط و الک شود تا یکنواخت پخش گردد. - **نگهداری:** برای حفظ کارایی، در جای خشک، خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود. تاریخ انقضای این محصول حدود **۱۸ ماه** پس از تولید است.