ارد برنج قرمز خزر

در صورتی که این محصول از برنج قرمز تهیه شده باشد، ویژگی‌های آن نسبت به آرد برنج سفید معمولی متفاوت است: * **رنگ و بافت**: این آرد به دلیل حفظ سبوس، رنگی **متمایل به کرم تا قهوه‌ای روشن** دارد و بافت آن ممکن است کمی **زبرتر** از آرد برنج سفید باشد. * **طعم**: معمولاً طعمی **مغزی‌تر و کمی خاکی‌تر** (با عطری شبیه به برنج قرمز پخته) دارد. * **کاربرد**: به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، معمولاً در **نان‌های سنتی، فرنی، دسرهای خاص و غذاهای رژیمی** کاربرد دارد. > **نکته**: کاربرد این محصول در قنادی می‌تواند برای تهیه کیک‌های رژیمی یا دونات بدون گلوتن (با ترکیب با سایر آردها) باشد، اما به دلیل نداشتن گلوتن، برای پخت نان حجیم به تنهایی مناسب نیست.